UFERSA RN - Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Conhecimentos Específicos - Nutricionista

1.Curso baseado no Edital nº008/2024
2. Serão abordados os tópicos relevantes (não necessariamente todos) a critério do professor.
3. Carga horária prevista: 183 videoaulas, aproximadamente.
4. Material de apoio personalizado:
- audioaulas;
- degravações (produzidas e organizadas em conformidade com cada videoaula);
- slides para acompanhamento das videoaulas.
5. Não serão ministrados: Conhecimentos Especificos: sustentabilidade na produção de refeições
6. Serão ministradas somente as videoaulas relacionadas no informativo. Portanto, os demais conteúdos mesmo constando no edital, não serão ministrados.  

AULAS EM PDF AUTOSSUFICIENTES:

1. Conteúdo produzido por mestres especializados na leitura como recurso didático completo.
2. Material prático que facilita a aprendizagem de maneira acelerada.
3. Exercícios comentados.
4. Não serão ministrados em PDF: Recomendações de energia e nutrientes. Guias Alimentares. Estratégias globais para est ilo de vida saudável e prevenção de DCNT. Rotulagem nutricional de alimentos. Terapia nutricional na obesidade. Terapia nutricional para síndrome metabólica, hipertensão arterial e dislipidemias. 3. Alimentação e Nutrição: Funções administrativas em serviço de nutrição e dietética; sustentabilidade na produção de refeições; controle de desperdício na produção de refeições; controle higiênico sanitário na produção de refeições. Boas práticas de manipulação e procedimentos operacionais padronizados; Legislação sanitária de interesse em Alimentação e Nutrição. Procedimento de compras e gestão de estoque e custos em unidades de alimentação e nutrição. O campo da alimentação e Nutrição no Sistema Único de Saúde. Atuação do nutricionista na Atenção Básica. Vigilância em Saúde. Determinantes sociais da saúde. Inteligência Emocional.
5. Não serão ministrados PDFs Sintéticos.